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ホタテのカルパッチョ

ホタテのカルパッチョ_c0155539_17212124.jpg


■材料<5~6人分>
ホタテ貝柱・・・350g
水菜・・・1/2ワ
塩・ブラックペッパー・・・適量
EVオリーブオイル・・・適量

■作り方
1 ホタテはさっと冷水で洗い、しっかり水気を切り、薄くそぎ切り。ラップをし冷蔵庫に入れておく。

2 水菜は汚れをしっかり洗い流し、5cmほどの長さに手でちぎり冷蔵庫に入れておく。

3 食べる直前に、器に(2)水菜を敷きその上に(1)のホタテを盛って、テーブルで塩・ブラックペッパー、EVオリーブオイルをそれぞれ好みの量ふりかけて、出来上がりー。






ホタテのカルパッチョ_c0155539_17203015.jpg

ホタテのカルパッチョを食べ終わったらお皿をひいて、そこにメインをポン・・・

ホタテの貝柱の変わりに、たいらぎの貝柱でも美味しいです。
水菜も、、、春菊、小松菜、サニーレタス、、etc、、と好きなお野菜をた~っぷり使って!!
by yukitchen-24 | 2008-02-04 21:37 | 魚介
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